Види тарілок: які тарілки вибрати на кожен день і для особливих випадків

Ви, ймовірно, помічали, що в повсякденні сервізи входять тарілки тільки трьох видів. У наборах посуду для святкової трапези набагато більше різновидів тарілок. А магазини пропонують ще й додатковий посуд, наприклад, тарілки для спагеті або бульйонниці. Такий підхід є розумним: для щоденного використання потрібен один комплект тарілок, для урочистостей – інший, а для деяких страв створений спеціальний посуд. У нашій статті ви прочитаєте про всі види тарілок і зможете вирішити, що вам знадобиться обов'язково, а без чого можна обійтися.

Зміст

1. Які тарілки вибрати на кожен день
2. Інші види тарілок
3. Форма
4. Матеріали
5. Правила сервірування
6. Підбір за стилем
7. Рекомендації

Які тарілки вибрати на кожен день

Щодня з полиці доводиться діставати два або три види тарілок: одну глибоку та дві мілких різного розміру. У них можна подати практично будь-яку їжу, від супу до десерту.

Обідні

Мілкі тарілки діаметром 20-28 см, іноді до 30-32 см, призначені для других страв. У них кладуть м'ясо, рибу, овочі, каші. У цього виду столових тарілок трохи підняті бортики, тому соус не витече на скатертину. Якщо ви їсте невеликими порціями, обідні тарілки можна використовувати для сервірування столу, а основну страву класти у десертні тарілки.

• Більш детально про обідні тарілки

Супові

Глибокі тарілки з високими бортиками або широкими краями в першу чергу потрібні для супів. У них можна наливати й бульйон, щоб не купувати окремо спеціальні бульйонні чашки. Звичайний діаметр супових тарілок 20-25 см, висота 4-5 см, обсяг 250-400 см. Існують тарілки збільшеного розміру, в які вміщається 500 мл супу, і зменшені, обсягом до 250 мл.

Супові тарілки зручно використовувати для подачі пасти: їжа довго не охолоне, і соус не буде розтікатися.

Цей самий посуд часто беруть для формування десертів, наприклад, желе. Вогнетривка глиняна або склокерамічна тарілка здатна замінити форму для випічки.

• Більш детально про супові тарілки

Десертні

Діаметр цього виду тарілок для сервірування 15-20 см. Найчастіше це пласкі тарілочки для тортів, пирогів, тістечок, кексів. У них можна подати желе, мус, запечені фрукти або будь-який інший десерт, в якому немає рідини. Якщо до десерту додається ягідний, шоколадний, вершковий, карамельний соус, знадобиться тарілка з невеликими бортиками. Вона ж прекрасно підходить для подавання ягід, солодких каш, пирогів з кулькою морозива.