У чому подати суп - огляд видів супових тарілок

Ще недавно вважалося, що суп треба їсти кожен день, а бульйон взагалі називали ліками. Зараз до перших страв ставляться з меншою шаною, і далеко не всі їдять їх. Про користь можна сперечатися, але борщ, або гаспачо, або том ям – це взагалі-то смачно. Якщо вдома варять суп, значить, для нього потрібні глибокі тарілки. У нашій статті є все, що потрібно знати про тарілки для супу: як їх вибрати, яким матеріалам надати перевагу, яку роль відіграє колір і форма.

Зміст

1. Опис супової тарілки
2. Розміри супових тарілок
3. Матеріали
4. Форма тарілок
5. Колір, декор та стиль
6. Правила сервірування
7. Рекомендації

Опис супової тарілки

У давнину тарілки були в основному глибокими. Це універсальна форма, вона підходить і для рідкої, і для густої їжі. Такі тарілки довго тримають тепло, а гарячою їжею легше насититися.

У наш час глибокі тарілки так само зручні. Це й відповідь на питання, в чому подати суп, і хороша ємність для невеликої порції салату, і посуд для спагеті, і форма для десерту без випічки.

Розміри супових тарілок

Основний вид ємності для супу – глибока тарілка діаметром в середньому 20-25 см і заввишки 4-5 см. У неї можуть бути високі бортики або відносно широкі, трохи скошені краї. У ній поміститься 250-400 мл супу.

Розмір тарілки для супу може досягати 30 см, а об'єм – 500 мл.

Існують і інші види тарілок для перших страв. Для супу без заправки підійде бульйонниця, що має вигляд широкої чашки з однією або двома ручками. Середній діаметр цієї ємності 15 см, висота 6-10 см. Її обсяг такий самий, як у супової тарілки.
Крем-суп часто наливають у піалу. Цю ж ємність використовують як дитячу тарілку. Вона невелика, але досить глибока, щоб суп не розхлюпувався під час їжі. Обсяг піали зазвичай 200-300 мл.

Матеріали

Привабливість посуду – це не тільки заслуга дизайнера. Красивий, якісний, довговічний і практичний посуд виходить з хороших матеріалів. Їх багато, й у кожного свої плюси. Один прекрасно зберігає тепло страви, за іншим дуже просто доглядати, третій практично неможливо розбити.

Порцеляна

Супові тарілки з порцеляни можна використовувати кожен день. Але жоден з видів супових тарілок не прикрасить урочисте застілля так, як порцеляновий сервіз. Цей благородний, вишуканий матеріал не дає їжі охолонути. Однак в догляді він досить примхливий. Бажано прислухатися до порад виробників стосовно того, чи можна ставити такі тарілки у СВЧ-піч і посудомийну машину. Зазвичай порцеляновий посуд миють вручну, особливо якщо на ньому є витончений декор. Ще один недолік матеріалу – висока ціна.

Фаянс

Якщо потрібно вибрати супову тарілку для повсякденного вжитку, фаянс стане хорошим варіантом. Це матеріал відносно недорогий, він не потребує складного догляду, сумісний з посудомийкою та мікрохвильовою піччю. Його небажано піддавати перепадам температури, тому що може потріскатися глазур. У фаянсовому посуді їжа довго не вистигає.

Кераміка

Глиняний посуд використовувався століттями, і сьогодні йому теж знаходиться місце, попри появу красивіших і практичніших матеріалів. У керамічної тарілки є здатність довго зберігати страви гарячими, до того ж її дозволяється ставити в мікрохвильову піч і навіть у духовку.

Більш зручна у побуті глазурована ємність, вона не вбирає запахи, її можна мити в посудомийці.

Неглазурована глина просочується запахами, її потрібно мити вручну із застосуванням м'яких мийних засобів. Мінуси кераміки – чутливість до перепадів температур і крихкість.