Виды тарелок: какие тарелки выбрать на каждый день и для особых случаев

Вы, вероятно, замечали, что в повседневные сервизы входят тарелки только трех видов. В наборах посуды для праздничной трапезы гораздо больше разновидностей тарелок. А магазины предлагают еще и дополнительную посуду, например, тарелки для спагетти или бульонницы. Такой подход разумен: для ежедневного использования нужен один комплект тарелок, для торжества – другой, а для некоторых блюд создана специальная посуда. В нашей статье вы прочтете обо всех видах тарелок и сможете решить, что вам понадобится обязательно, а без чего можно обойтись.

Содержание

1. Какие тарелки выбрать на каждый день
2. Другие виды тарелок
3. Форма
4. Материалы
5. Правила сервировки
6. Подбор по стилю
7. Рекомендации

Какие тарелки выбрать на каждый день

Ежедневно с полки приходится доставать два или три вида тарелок: одну глубокую и две мелких разного размера. В них можно подать практически любую еду, от супа до десерта.

Обеденные

Мелкие тарелки диаметром 20-28 см, иногда до 30-32 см, предназначены для вторых блюд. В них кладут мясо, рыбу, овощи, каши. У этого вида столовых тарелок немного приподняты бортики, поэтому соус не вытечет на скатерть. Если вы едите небольшими порциями, обеденные тарелки можно использовать для сервировки стола, а основное блюдо класть в десертные тарелки.

• Подробнее об обеденных тарелках

Суповые

Глубокие тарелки с высокими бортиками или широкими полями в первую очередь нужны для супов. В них можно наливать и бульон, чтобы не покупать отдельно специальные бульонные чашки. Обычный диаметр суповых тарелок 20-25 см, высота 4-5 см, объем 250-400 см. Существуют тарелки увеличенного размера, в которые вмещается 500 мл супа, и уменьшенные, объемом до 250 мл.

Суповые тарелки удобно использовать для подачи пасты: еда долго не остынет, и соус не будет растекаться.

Эту же посуду часто берут для формовки десертов, например, желе. Огнеупорная глиняная или стеклокерамическая тарелка способна заменить форму для выпечки.

• Подробнее о суповых тарелках

Десертные

Диаметр этого вида тарелок для сервировки 15-20 см. Чаще всего это плоские тарелочки для тортов, пирогов, пирожных, кексов. В них можно подать желе, мусс, запеченные фрукты или любой другой десерт, в котором нет жидкости.

Если к десерту полагается ягодный, шоколадный, сливочный, карамельный соус, понадобится тарелка с небольшими бортиками. Она прекрасно подходит для подачи ягод, сладких каш, пирогов с шариком мороженого.