Універсальні сковороди для індукційної плити

Сирники, що пристали до дна, підгорілий омлет, м'ясо з чорною скоринкою – знайома ситуація? І справа, мабуть, не у відсутності кухарських навичок, а у невідповідній сковороді. Що в неї не покладеш, усе горить та прилипає.

Аби таких проблем не виникало, і був придуманий посуд з антипригарними властивостями. На дно та стінки стали наносити спеціальні матеріали, до яких майже нічого не чіпляється. І це одразу оцінили покупці. Прихильникам здорового харчування сподобалося, що страви можна готувати майже без олії, решті – що готування перестало бути мукою.

Зараз існує кілька видів антипригарних покриттів з різними властивостями. Термін їхньої служби теж відрізняється. Про основні види антипригарних матеріалів, їхні плюси та мінуси, а також про вибір надійної антипригарної сковороди читайте у нашій статті.

Зараз у магазинах вистачає сковорідок з алюмінію та нержавіючої сталі з високотехнологічним антипригарним покриттям. Здавалося б, важкі чавунні сковорідки мали застаріти та зникнути. Але відбувається навпаки: сковороди з чавуну масово випускаються й так само масово розкуповуються. Чому? Причин кілька.

Головна, мабуть, у тому, що чавун неймовірно стійкий до зносу. За багато років і десятиліть сковорідка буде такою самою надійною, як і на початку. Цим не можуть похвалитися алюмінієві вироби, антипригарне покриття на яких з часом стає непридатним. Що ще робить чавунну сковороду конкурентоспроможною, у чому її недоліки та як доглядати за нею, читайте в нашій статті.

Питання, що краще – універсальна чи спеціальна сковорода, практично не можна розв'язати. Але є обставини, за яких явну перевагу має універсальна сковорода. Наприклад, вона не забере багато місця в маленькій кухні, при цьому дозволить готувати різні страви, від простої яєчні до хитрого рагу з м'ясом і грибами.

Припускається, що такою річчю користуватимуться часто, а отже вона має витримувати інтенсивне навантаження. Також хочеться, щоб готувати на ній було легко, щоб не виникало складнощів при митті, щоб смак страв не псувався. І ще бажано, щоб за рік не виникла потреба купити нову сковороду, бо стара вийшла з ладу. Що потрібно врахувати при купівлі та за якими параметрами вибирають універсальну сковороду, читайте у нашій статті.