Универсальные сковороды

Приставшие ко дну сырники, подгоревший омлет, мясо с черной коркой – знакомая ситуация? И дело, наверное, не в отсутствии поварских навыков, а в неподходящей сковороде. Что в нее ни положишь, все горит и прилипает.

Чтобы таких проблем не возникало, и была придумана посуда с антипригарными свойствами. На дно и стенки стали наносить особые материалы, к которым почти ничего не цепляется. И это сразу оценили покупатели. Поборникам здорового питания понравилось, что блюда можно готовить почти без масла, остальным – что готовка перестала быть мучением.

Сейчас существует несколько видов антипригарных покрытий с разными свойствами. Срок их службы тоже отличается. Об основных видах антипригарных материалов, их плюсах и минусах, а также о выборе надежной антипригарной сковороды читайте в нашей статье.

Сейчас в магазинах предостаточно сковородок из алюминия и нержавейки с самым технологичным антипригарным покрытием. Казалось бы, тяжеленные чугунные сковородки должны были устареть и исчезнуть. Но происходит ровно наоборот: сковороды из чугуна массово выпускаются и так же массово раскупаются. Почему? Причин тому сразу несколько.

Главная, пожалуй, заключается в том, что чугун невероятно устойчив к износу. Годы и десятилетия спустя сковородка будет все такой же надежной, как и в самом начале. Этим не могут похвастаться алюминиевые изделия, на которых со временем приходит в негодность антипригарное покрытие. Что еще делает чугунную сковороду конкурентоспособной, в чем ее недостатки и как ухаживать за ней, читайте в нашей статье.