Как выбрать салатник: виды, размеры, формы

Еще недавно салатник считался посудой для праздничного стола. В обычные дни салат чаще ставили на стол в эмалированной миске или глубокой тарелке. Можно делать и так, но насколько же приятнее поставить на стол красивую посудину, которая подходит по стилю и цвету к тарелкам. Наша статья расскажет о том, какие бывают салатники, что продается в комплекте с ними и как выбрать материал.

Содержание

1. Требования к салатнику
2. Форма
3. Размер
4. Материалы
5. Дополнения
6. Советы по выбору

Требования к салатнику

Современные салатники, или салатницы, одновременно привлекательны и практичны, среди них есть скромные повседневные и изысканные праздничные модели. Как следует из названия, прежде всего они предназначены для салатов. Однако в неглубокой посуде также готовят заливное, в порционных салатниках делают мусс и желе. Эту емкость можно наполнить овощной или грибной икрой, паштетом, пикулями, ягодами или фруктами.

При необходимости большой салатник используют как миску для взбивания яиц или замешивания теста.

Поскольку в салатах есть кислые овощи, масло, жгучие добавки, а некоторые плоды имеют свойство окрашивать поверхности, особые требования предъявляются к материалу салатников. Он не должен окисляться, взаимодействовать с жирами, менять цвет, впитывать запахи.

Большинство материалов выдерживают высокую температуру и подходят для подачи теплых салатов.

Форма

Перед тем как выбрать салатник, подумайте, что нравится вам больше: традиционная форма или нечто смелое, современное?

Привычная форма салатников – в виде полусферы или перевернутого усеченного конуса. Это удобно, поскольку в такой емкости легко перемешать ингредиенты с заправкой. Глубоким салатникам нередко придают вытянутую форму, делают их четырехгранными. Асимметричный силуэт тоже очень популярен. Интересное решение – меняющаяся высота бортика.

Почти плоские салатники предназначены для блюд, в которых ингредиенты не перемешиваются. Они могут быть округлыми, овальными, квадратными, прямоугольными, треугольными, напоминать лист дерева, цветок, ракушку или иметь более сложную форму.

Квадратные и прямоугольные салатники предпочтительны, когда на стол нужно поставить много блюд, а места не хватает. Округлая посуда занимает больше пространства. Какой салатник лучше, решают в каждом отдельном случае.

Салатники с двумя ручками легко переставить с места на место. Это особенно пригодится, когда нужно взять очень холодную посудину. Для фруктовых салатов делают креманки на широкой устойчивой ножке. Их можно заменить обычным бокалом или стаканом, но не стоит брать тонкостенную посуду.

Размер

Два основных типа салатников – для общей и порционной подачи. В больших емкостях подают блюда для всех, маленькие предназначены для индивидуальной подачи. Кроме того, маленькие салатники используют для общих закусок, например, оливок и маринованных овощей.

Салатники диаметром 14-19 см и объемом 250-400 мл считаются порционными. Их нужно столько, сколько ожидается людей за столом. Желательно иметь несколько запасных емкостей для блюд, которые едят в небольшом количестве.

Посуда для общей подачи имеет диаметр 20-30 см. Ее объем в среднем составляет 1-2 литра. Если на стол ставят несколько салатников, они должны сочетаться между собой и с остальной посудой по стилю и цвету.

Материалы

Будет ли вам приятно пользоваться салатником, зависит от материала, из которого он сделан. Однако у каждого материала свои выгоды: в прозрачном стекле блюдо кажется очень нарядным, фарфор подчеркивает изысканность трапезы, стеклокерамика крепка и проста в уходе. Взвесьте, какие из свойств материала для вас важнее всего.

Фарфор

Самый дорогой из всех материалов оправдывает свою цену. Он легок, прочен, невероятно красив, даже если это просто округлая белая посудина без всякого декора. Фарфоровые салатники часто делают рельефными, придают изысканную форму, украшают росписью. Ценный фарфор нужно мыть вручную, при уходе за повседневной посудой желательно соблюдать рекомендации производителя.

Фаянс

Привлекательность, прочность и цена фаянса зависят от производителя. Однако он всегда тяжелее фарфора, и стенки посуды более толстые. Фаянс покрывают глазурью, которая при неосторожном обращении может трескаться и скалываться. Фаянсовым салатникам придают разную форму, украшают рисунками. Такую посуду можно мыть в посудомоечной машине.

Глина

Салат из свежих овощей смотрится особенно аппетитно в керамической тарелке. Более практичны изделия из глазурованной глины, поскольку они не пропитываются запахом и совместимы с посудомойкой. Коричневая глина нуждается в ручном мытье с безопасным моющим средством. По свойствам этот вид салатников близок к фаянсовой посуде.

Стекло и стеклокерамика

Прозрачное стекло – замечательный материал для подачи салата. Если оно еще и ударопрочное, то посудой будет очень удобно пользоваться. Стеклянные предметы сервировки можно ставить в посудомоечную машину.

Стеклокерамика непрозрачна и с первого взгляда даже похожа на фарфор. Она такая же прочная, как закаленное стекло, и не требует специального ухода.

Оба материала имеют довольно значительный вес.

Хрусталь

Извечный ответ на вопрос, как красиво подать салат, – выложить его в хрустальную посуду. Салатницы из особого вида стекла интересны тем, что благодаря огранке и резьбе превращаются в изящный предмет сервировки. Они солидны, тяжеловесны, сочетаются с фарфоровой посудой в классическом стиле. Если на салатнице нет рельефного декора, стенки могут быть тонкими, а сама посуда – легкой. Популярным декоративным приемом остается окантовка из нержавейки или серебра. Чтобы хрусталь сохранял свой узнаваемый блеск, его надо мыть в чуть теплой воде, избегать абразивных чистящих средств и протирать насухо после мытья.

Металл

Салатницы из нержавеющей стали весьма удобны. За ними просто ухаживать, они не взаимодействуют с жирами и кислотами, не боятся ударов и перепадов температур. Посуда из нержавейки с глянцевым и матовым финишем выглядит по-разному, подходит для сервировки стола в стиле лофт или хай-тек.
Эмалированные салатницы, как правило, не предназначены для праздничной трапезы. Их можно использовать для того, чтобы подготовить блюдо и потом переложить его в красивую посуду. Эмаль – довольно хрупкое покрытие, ее нужно беречь от ударов.

Бамбуковое волокно

Новый материал для посуды очень легкий. Салатница из него не разобьется, даже если упадет на очень твердую поверхность. Уход, в зависимости от рекомендаций производителя, – мытье в посудомойке или вручную. Важно обращать внимание на качество посуды, поскольку в ее состав входит пластик.

Дерево

В отличие от бамбукового волокна, которое все же является композитным материалом, дерево натурально и экологично. Для прочности его пропитывают натуральными маслами, и такая посуда может выступать в качестве салатника.

За деревянной посудой сложно ухаживать, к тому же дерево может впитывать салатную заправку и приобретать посторонний запах. Но такой салатник, безусловно, привлечет внимание.

Некоторые салатники из других материалов дополняют деревянной подставкой. Посуда становится более устойчивой, приобретает оригинальный вид. Как правило, салатник можно снять с подставки и помыть отдельно.

Пластик

Хотя пластиковая посуда все еще встречается, для домашних застолий ее лучше не использовать. При взаимодействии пластика с кислотами могут выделяться вредные соединения. Кроме того, пластик трудно отмыть от жира, он окрашивается от контакта с морковью, свеклой, томатами, быстро покрывается царапинами. Эту посуду можно использовать только иногда, например, во время отдыха на природе.

Дополнения

Салатники, особенно порционные, часто входят в наборы посуды. Если же большой салатник продается отдельно, к нему могут прилагаться полезные аксессуары.

Подставка для хранения. Красивую посуду часто хранят в витринах или сервантах со стеклянными дверцами. Изысканный салатник можно опереть на специальную подставку, чтобы его было лучше видно. Подставки делают из металла, дерева, керамики.

Крышка. Чтобы блюдо не заветривалось или не остывало, его накрывают крышкой. Салатницы стеклянные дополняют крышками из пластика и силикона. Посуда из бамбукового волокна часто имеет крышку из того же материала. Для праздничного стола выпускают крышки из стекла или фарфора, которые украшают посуду.

Приборы для салата. Полезное дополнение – ложка и вилка для перемешивания салата. Как правило, они сделаны из нержавеющей стали, дерева, силикона или пластика. Реже в комплект входят специальные сервировочные щипцы для салата.

Дуршлаг. Существуют салатницы, в которые вкладывается дуршлаг. Это упрощает мытье свежих овощей и зелени, и хранить такую посуду легче, чем отдельные предметы. Как правило, такие модели делают из пластика, их лучше всего использовать для подготовки ингредиентов, но не для подачи блюд. Гораздо более удачный материал – нержавеющая сталь.

Советы по выбору

При всем многообразии салатников лучшим будет тот, который подходит вам по стилю, цвету, размеру, материалу. Вот несколько советов, как найти нужную посуду.

1. Для кухни или столовой в классическом стиле подбирают фарфоровые или хрустальные салатники изящной формы. К стилю кантри подходит фаянсовая или глиняная посуда теплых тонов и простых форм. Для скандинавского стиля характерны приятные оттенки, лаконичная форма, практичность. Современные стили – это эксперименты с формой, фактурой, сочетанием цветов.
2. Серии посуды в одном стиле, которые есть у многих производителей, – хороший способ подобрать все нужные предметы. Салатник, оформленный так же, как и остальные элементы сервировки, украсит обычную трапезу.
3. Для особых случаев приобретают акцентную посуду, например, хрусталь. Однако важно, чтобы такой салатник не выбивался из общего стиля.

Многообразие видов салатников, представленных в интернет-магазинах поражает, но, надеемся, благодаря нашим советам и рекомендациям вы выберете лучший! А наша коллекция салатников в этом вам поможет. Приятного выбора!