Как выбрать хлебницу: надежное место для хлеба

Кто-то любит свежий хлеб, кто-то – вчерашний, но никто не в восторге от засохшего или, того хуже, заплесневелого хлеба. При хранении в полиэтиленовом пакете выпечка быстро портится, после морозилки ее нужно разогревать в микроволновке или тостере, специальные тканевые мешочки хорошо сохраняют хлеб, но выглядят не очень аккуратно. Возможно, стоит проверить, на что способна хлебница? В чем ее достоинства, как служат разные материалы и как выбрать хлебницу для дома, читайте в нашей статье.

Содержание

1. Виды хлебниц
2. Форма и размер
3. Крышка
4. Вентиляция
5. Дополнительные опции
6. Материалы
7. Уход
8. Рекомендации

Виды хлебниц

В общем виде хлебница представляет собой ящичек для хранения хлеба и хлебобулочных изделий. Такие емкости делают из разных материалов, преследуя две цели:

• выпечка должна оставаться свежей, не сохнуть, не отсыревать, не покрываться плесенью;
• хлебница должна вписываться в интерьер по стилю и цвету, сочетаться с мебелью, бытовой техникой либо служить одним из цветовых акцентов.

Объем хлебниц бывает разный: в одних домах покупают небольшое количество хлеба, в других всегда есть запас из нескольких буханок.

Есть изделия с дополнительными опциями – например, с крышкой, которая превращается в разделочную доску.

В общем, перед покупкой стоит внимательно изучить, как устроено это простое домашнее приспособление.

Форма и размер

Если вы ищете хлебницу, то уже, вероятно, выделили ей место в кухне. Что отобрать из огромного ассортимента?

Длина хлебниц колеблется от 25 до 45 см, глубина – от 15 до 45 см, высота – от 15 до 30 см.

В чем лучше хранить хлеб, если места совсем немного? На небольшой столешнице можно разместить компактную модель со сдвижной крышкой, такая почти не занимает места. Обратите внимание на двухъярусные емкости, которые экономят пространство. Пригодятся и модели, в которых прячется доска для нарезки. По форме лучше всего подойдут прямоугольные и квадратные хлебницы.

Когда места на кухне достаточно, можно выбрать объемную хлебницу, возможно, даже овальную или круглую. Ее необязательно задвигать в угол – она способна стать украшением стола.

А где лучше хранить хлеб, если вы покупаете разные его виды? В этом случае приобретите хлебницу с двумя отделениями. Интересны модели с большим отделением для крупной выпечки и маленьким – для мелких булочек или круассанов.

На выбор формы и размеров хлебницы также влияет форма хлеба. Скажем, большая округлая буханка или нарядный каравай идеально впишутся в круглую хлебницу. Батоны и продолговатые буханки можно класть в прямоугольную емкость.



Брать хлебницу «в обтяжку» нежелательно, потому что в нее трудно будет класть хлеб, и еще труднее – доставать его. Выпечка в слишком маленькой хлебнице быстро черствеет.

Крышка

Крышка есть у всех хлебниц, но устроена она по-разному. Иногда это влияет на то, сколько нужно свободного места перед хлебницей, но чаще решение, какую хлебницу выбрать, – всего лишь дело вкуса.

Самый простой вариант – это съемная крышка. Она может быть плоской, тогда хлебница похожа на круглую, овальную или прямоугольную кастрюлю. Такая крышка зачастую одновременно служит доской для хлеба. Хлебницы в виде подносов накрывает куполообразная крышка. В подобной емкости можно хранить, подавать и даже переносить пироги, торты, рулеты.

Очень распространенная конструкция – сдвижная крышка. При открывании она прячется внутрь хлебницы либо сдвигается за корпус. Это отличный вариант для компактных моделей и стильное решение для акцентных изделий. Чтобы сдвижная крышка не хлопала при закрывании, ее нужно придерживать за ручку.

Довольно популярный выбор – откидная или подъемная крышка на передней части хлебницы. Она просто устроена, однако требует, чтобы перед хлебницей оставалось свободное пространство. Далеко не всегда такие крышки имеют фиксаторы, поэтому подъемную крышку придется держать одной рукой, пока вы кладете или достаете хлеб. Откидную крышку нужно аккуратно опускать, чтобы она не стучала по мебели.

Есть также модели с откидной крышкой в верхней части. Их не всегда удается вплотную придвинуть к стене, потому что крышка нередко выпуклая.

Еще один немаловажный момент: какую хлебницу выбрать для хранения – с прозрачной или непрозрачной крышкой?

Многие производители предлагают изделия с прозрачной сдвижной, откидной или съемной крышкой. В таких содержимое всегда на виду, вы вовремя вспомните, что нужно докупить хлеб.

Однако разномастные остатки могут создавать впечатление неряшливости. В этом смысле лучше хлебницы с глухой или полупрозрачной крышкой.

Если вы самостоятельно создаете или покупаете красивую выпечку, то стоит отдать предпочтение прозрачной крышке, лучше всего куполообразной. Так можно будет любоваться пекарскими шедеврами.

Вентиляция

Чтобы хлеб хорошо хранился, его нужно либо полностью защитить от доступа воздуха и влаги, либо обеспечить вентиляцию. В большинстве хлебниц используется второй подход.

Лучшие материалы для хлебницы – дерево, керамика – сами обеспечивают воздухообмен. В пластиковых, металлических и стеклянных хлебницах должны быть отверстия для вентиляции. Хорошо, если дополнительно в них есть решетчатая подставка, на которую выкладывают хлеб. Подобный эффект дает ребристое дно.

Надо сказать, что неплотное прилегание крышки к корпусу в хлебницах из пластика и нержавейки – их конструктивная особенность, которая тоже обеспечивает вентиляцию.

Существуют и вакуумные хлебницы, в которых выпечка гораздо дольше сохраняет свежесть. Воздух из них откачивается специальным насосом. Это невыгодно для ежедневного использования, потому что процедуру выкачивания воздуха придется повторять каждый раз, когда вы будете открывать хлебницу. Но в такой емкости хлеб и другие продукты можно оставлять на время отъезда.

Дополнительные опции

Хлебницы, в комплекте с которыми продаются другие аксессуары, часто вызывают интерес. В такие комплекты заложено и стилевое однообразие, и компактное хранение.

Весьма практичны хлебницы с доской. Обычно доска одновременно служит съемной или откидной крышкой, но иногда она выдвигается из нижней части изделия. Съемная крышка-доска удобнее, поскольку нарезанный хлеб прямо на ней можно поставить на стол, ее легче очистить от крошек и помыть.

В наборе с хлебницей может продаваться нож с серрейторной заточкой. Бывает, что для него предусмотрен специальный ящичек или паз для хранения.

Встречаются комплекты, состоящие из хлебницы и нескольких емкостей для сыпучих продуктов. Они имеют одинаковый дизайн, с их помощью можно украсить помещение.

Материалы

Наиболее важный вопрос при покупке хлебницы – какую лучше выбрать с учетом свойств материала. От этого зависит, насколько хорошо будут храниться хлебобулочные изделия.

Нержавеющая сталь

Хлебницы из этого материала хорошо вписываются в интерьер стиля лофт или хай-тек, сочетаются с бытовой техникой в подобном оформлении. Нержавейка безупречно служит долгие годы, ее легко поддерживать в чистоте и не придется переживать, можно ли мыть хлебницу.

Кроме классических моделей с матовой или глянцевой отделкой, популярны хлебницы с рифленой поверхностью, с цветным напылением, с рисунками.

На хлебницах из нержавейки, особенно с глянцевой поверхностью, заметны следы пальцев и потеков воды. Чтобы постоянно не натирать поверхность, открывайте и закрывайте крышку только за ручку.

Дерево

Натуральный, экологичный материал украсит кухню в стиле кантри, в скандинавском стиле, подойдет ко многим современным интерьерам. Однако с пользованием хлебницей могут быть проблемы. Дерево может портиться при неподходящей влажности. Если в хлебнице появится плесень, емкость не удастся продезинфицировать.

Вместе с тем в деревянной хлебнице выпечка прекрасно хранится, не пересыхает и не отсыревает. Это происходит благодаря естественной циркуляции воздуха.

Наиболее устойчива к воздействиям твердая древесина, например, ясень.

Керамика

Керамические хлебницы тяжелые, устойчивые и очень красивые. В зависимости от оформления, они будут уместны в интерьерах разного стиля. Пористая неглазурованная глина по свойствам близка к дереву, она тоже обеспечивает воздухообмен. Обливная керамика по этому показателю несколько уступает, но за ней значительно проще ухаживать.

Бамбук

Бамбуковые емкости не так уж давно появились в перечне, какие бывают хлебницы. Бамбук прочный, влагостойкий, не впитывает запахи, в емкости из него почти никогда не появляется плесень. Хлеб хранится долго, не теряет свежести.

Пластик

Пищевой пластик безопасен, привлекателен, гигиеничен. Зачастую такие изделия стоят недорого, но и служат не очень долго. Пластик затирается, от удара или воздействия высокой температуры может деформироваться или треснуть.

В пластиковой хлебнице выпечка хранится хуже, чем в металлической, керамической, деревянной или бамбуковой.

Стекло

Стеклянные хлебницы выглядят эффектно, даже если сделаны из обычного прозрачного стекла. Кроме того, они могут быть матовыми, узорными, рельефными, цветными. Стекло не способствует развитию гнили и плесени, легко моется, не впитывает запахи.

Минус стекла – значительный вес. Как и на нержавейке, на нем могут оставаться следы от капель и отпечатки пальцев. Чтобы не портить внешний вид, желательно браться только за ручку.
Ударопрочное стекло довольно крепкое, однако оно может разбиться от удара о плитку или другую очень твердую поверхность.

Сочетание материалов

Нередко встречаются хлебницы, основа которых сделана из нержавейки, а крышка – из пластика. Есть модели с деревянной основой и пластиковой или стеклянной крышкой.

Керамическая хлебница во многих случаях представляет собой емкость с крышкой-доской из дерева или бамбука либо поднос со стеклянной крышкой.

Уход

Хлеб не проходит тепловую обработку перед употреблением, и потому в хлебнице просто необходимо поддерживать чистоту. Вот каких правил нужно придерживаться.

1. Не кладите в хлебницу выпечку в магазинной упаковке.
2. При желании на дно емкости можно постелить тканевую салфетку. Некоторые перекладывают хлеб в тканевый мешочек, хотя и без него результат будет хорошим.
3. Хотя бы раз в неделю вынимайте из хлебницы содержимое и вытряхивайте крошки. Если внутри лежит салфетка, ее желательно стряхивать ежедневно, а менять – дважды в неделю.
4. Следите за тем, чтобы хлеб не залеживался. Из старого хлеба можно сделать гренки или приготовить шарлотку.
5. Регулярно протирайте хлебницу изнутри влажной чистой мочалкой. Можно также помыть внутреннюю поверхность мыльным раствором, а затем ополоснуть и тщательно высушить. Не рекомендуем использовать абразивные и сильно пахнущие моющие средства.
6. Не забывайте очищать ручки. Их желательно протирать ежедневно.
7. Для дезинфекции часто применяют соду и уксус, однако это может повредить некоторые изделия. От этих средств быстро мутнеют пластиковые хлебницы, деревянные могут впитать уксусный запах. Хлебницы из дерева можно очищать лимоном, он устраняет посторонние запахи.
8. Внутрь пластиковых и металлических хлебниц иногда ставят маленькую вазочку с солью. Это помогает нормализовать влажность.

Рекомендации

Если у вас уже сложились ожидания от хлебницы, то визуализировать образ проще простого – посмотрите каталог интернет-платформы Mills. В нем вы найдете утварь разной формы, цвета, размера, из разных материалов, с полезными дополнениями. Короткий список напомнит, на что стоит обратить внимание, чтобы выбрать лучшую хлебницу.

1. Дизайн – подходит ли по стилю и цвету к оформлению кухни.
2. Размер – отвечает ли вашим обычным объемам покупки хлеба.
3. Крышка – удобно ли открывается, не занимает ли лишнее место.
4. Вентиляция – как организована.
5. Дополнительные опции – необязательны, но приятны.
6. Материал – от него зависит срок службы и особенности ухода.