6 советов, как выбрать столовый сервиз

Сервиз – полезное приобретение. Он украшает стол, вносит гармонию, создает настроение, объединяет всех участников трапезы. Для завтраков, обедов и ужинов нужен столовый сервиз, в котором есть тарелки разной формы и размера, а также блюда, салатники и другие предметы для подачи еды. Такие сервизы отличаются по составу, материалам, оформлению, предназначению, и важно выбрать тот, который подойдет именно вам. Какие предметы входят в столовый сервиз, в чем плюсы и минусы разных материалов, каковы особенности праздничных и повседневных сервизов, вы узнаете из нашей статьи.

Содержание

1. Состав сервиза
2. Количество персон
3. Материалы
4. Стиль и цвет
5. Праздничные и повседневные сервизы
6. Рекомендации

Состав сервиза

Комплектация столовых сервизов бывает базовой и расширенной. Каждый производитель самостоятельно решает, что добавить к основному набору.

Базовая комплектация – это обычно глубокие и мелкие тарелки по количеству персон, блюдо, салатник. Мелкие тарелки отличаются по размеру и делятся на подставные (сервировочные), обеденные, закусочные, десертные, пирожковые. Глубокие, или суповые, тарелки в сервизе имеют один размер, но в дополнение к ним сервиз может включать чашки для бульона.

Если в сервизе предусмотрено два и больше блюд, они, скорее всего, будут разного размера и формы. Салатники выпускают в двух размерах – для общей и порционной подачи. Очень часто в набор входит супница, солонка, перечница, соусница, пиалы в том же количестве, что и тарелки.

Расширенным считается сервиз, в котором есть селедочница, икорница, менажница, ваза для фруктов, кувшин или компотница, посуда для хлеба, масленка, емкости для горчицы, хрена, уксуса, салфетница и другие приборы.

В состав сервиза для пикника входит меньшее количество посуды, и обычно в нем объединены столовые и чайные принадлежности. Практичный набор – мелкие и глубокие тарелки, салатники, пиалы, чашки и стаканы, столовые приборы.

Также нередко встречаются столово-чайные сервизы. В них, кроме стандартного набора, включают чашки с блюдцами, чайники для кипятка и заварки, сахарницу, молочник, креманки.

Количество персон

Наиболее популярные виды столовых сервизов с блюдами, салатниками, супницами рассчитаны на 4, 6 или 12 персон. Есть и очень большие наборы – как правило, они предназначены для торжественных застолий.

Сервиз на 4 персоны подойдет даже одному человеку, особенно если он хотя бы иногда принимает гостей. Это также достаточное количество посуды для двоих. Обычно в нем не меньше 12 предметов: по четыре обеденных, десертных и суповых тарелки.

Многие производители выпускают серии посуды в одном стиле. Небольшой базовый сервиз всегда можно дополнить подходящим салатником, блюдом, супницей, порционными салатниками и другими предметами.

Набор на 6 персон удобен для семьи из 3-4 человек. Для повседневного использования достаточно 20-22 предметов: это по 6 суповых, столовых, десертных тарелок, салатник, блюдо, солонка и перечница. В расширенный сервиз из 27-29 предметов входят порционные салатники, блюда разного размера с крышкой и без нее, супницы. Количество предметов в праздничном сервизе – 35 и больше.

Столовый сервиз на 12 персон нужен большой семье. Он же пригодится во время приема гостей. Его основу составляют тарелки – по 12 штук каждого вида. Остальные предметы производитель подбирает на свое усмотрение.

Материалы

Хорошо, когда сервиз красивый – им приятно пользоваться, он делает трапезу более изысканной. Однако при выборе материала нужно учесть еще некоторые нюансы:

• вес – керамическая и стеклянная посуда обычно тяжелее, чем фарфоровая;
• прочность – по этому параметру многие материалы проигрывают ударопрочному стеклу;
• возможность мытья в посудомойке – дорогой фарфор, тонкий хрусталь, посуду с росписью, предметы с деревянными деталями нужно мыть вручную;
• пригодность для микроволновки – лучше не ставить в СВЧ-печь приборы из тонкого стекла, металла, дерева.

Керамика. Посуда из обожженной глины имеет толстые стенки, из-за чего весит немало. Она хрупкая и не очень изящная. Более удобна в пользовании посуда, покрытая глазурью, – ее проще мыть, она отличается разнообразием дизайнов. Однако от перепадов температуры на глазури могут появляться трещины и сколы. Неглазурованные предметы из глины нужно мыть вручную с использованием щадящих моющих средств. Кроме того, такая посуда может впитывать запахи.

Фаянс. Эта разновидность керамической посуды чуть более изящна. Она недорогая, неприхотливая, подходит для микроволновки и посудомойки. Фаянсовые предметы относительно тяжелые и хрупкие.
Фарфор. Наиболее дорогой и утонченный вид керамики подходит для праздничных сервизов. Особенно ценится костяной фарфор. Это легкая, тонкостенная, но удивительно прочная посуда, которая не боится ни высокой, ни низкой температуры и служит очень долго. Фарфоровый сервиз желательно мыть вручную.

Стекло и стеклокерамика. Современное жаропрочное и ударопрочное стекло красиво, надежно, безопасно и сравнительно недорого. Его можно ставить в микроволновку и посудомойку, а вот мыть жесткой мочалкой нежелательно.

При падении на керамическую плитку стеклянная тарелка, возможно, разобьется, но падение на паркет или ламинат ей не повредит.

Несмотря на такую крепость, стекло со временем покрывается царапинами. Стеклянный сервиз имеет значительный вес.

Хрусталь. Дорогой и очень эффектный материал сделает праздничным любое застолье. В сервизы входят хрустальные блюда, салатники, икорницы, менажницы и другие предметы. Хрусталь требует бережного обращения и мытья со специальными средствами.

Пластик. Посуда из полипропилена не подходит для ежедневного использования, поскольку быстро затирается и теряет внешний вид. Такой сервиз берут на пикник, используют для детских дней рождения на природе и дома.

Для изготовления сервизов также используют металл – от нержавеющей стали до серебра. Деревянная посуда используется реже, хотя встречаются наборы тарелок из дерева.

Стиль и цвет

Столовые сервизы искушают разнообразием. Белые и цветные, однотонные и узорчатые, гладкие и рельефные, сдержанные и яркие, округлые и угловатые – все манят, но на чем же остановиться? Главную роль при выборе играют ваши собственные предпочтения. Во вторую очередь стоит задуматься о том, насколько сервиз подходит к стилю вашей кухни, столовой или гостиной.

Классика

Фарфор, реже фаянс, аккуратная форма, выверенные пропорции, утонченный декор с позолотой, присутствие в сервизе предметов из серебра и хрусталя – такой сервиз никогда не устареет. Некоторые предпочитают покупать винтажную, антикварную посуду, однако современная классика не менее привлекательна.

Кантри

Гончарная посуда цвета глины или покрытая разноцветной глазурью подчеркнет интерьер стиля кантри. В качестве украшения используют народные орнаменты либо стилизацию под традиционную роспись.

В современном осмыслении кантри – это фаянсовая посуда теплых естественных цветов и простой формы. Ее украшают рисунками, изображающими сценки из деревенской жизни.

Для прованса, близкого к кантри стиля, характерна белая посуда с синими узорами.

Скандинавский

Для кухни в скандинавском стиле подойдет посуда простая и функциональная. Она имеет лаконичную форму, окрашена в белый и пастельные цвета, хотя и яркие акценты допустимы. Сервиз чаще всего лишен узоров, однако декором может выступать несложный рельеф. Основные материалы – керамика, фаянс, стекло.

Японский

Распространение японской кухни повлекло интерес к эстетике Японии. Очень популярными стали сервизы с квадратными и прямоугольными тарелками, небольшими пиалами, совсем крошечными чашечками. Традиционно посуда в японском стиле сделана из гончарной керамики или фарфора, причем в состав столового сервиза зачастую входят керамические ложки для супа и подставки для палочек. Керамические предметы подчеркнуто несовершенны, тогда как фарфор идеален.

Современный

Посуда, дизайн которой соответствует новейшим веяниям, может выглядеть по-разному. В одних случаях изюминкой становится использование контрастных цветов: например, основные тарелки белые, а подставные – черные. В других упор делается на оригинальную форму, причем каждый предмет в сервизе не похож на остальные. В третьих взгляд притягивают своеобразные узоры, напоминающие творения современных художников. В четвертых главное украшение – яркие цвета. Беспроигрышным вариантом остается изящная белая посуда с лаконичным силуэтом.

Праздничные и повседневные сервизы

Перед покупкой важно решить, для чего предназначен сервиз. Если вам нужна посуда для ежедневного использования, лучше всего остановиться на стеклянных, керамических, фаянсовых сервизах без сложной росписи и позолоты. За этой посудой легко ухаживать, она не потеряет вид от мытья в посудомойке и не будет искрить в СВЧ-печи.

Ради справедливости добавим, что не всякий металлизированный декор вызывает искрение: есть покрытие, совместимое с микроволновками.

Праздничная посуда нужна лишь время от времени, хотя при желании ее можно ставить на стол каждый день. Это зачастую сервизы из качественного фарфора, хрусталя, серебра, с ручной росписью, позолотой, а иногда и с авторским дизайном. После праздничного застолья все придется перемыть вручную, поскольку позолота и тонкая роспись сотрутся в посудомоечной машине.

Рекомендации

Подытожим все, что написано выше, и составим чек-лист для поиска подходящего сервиза. Перед тем как выбрать столовый сервиз, пройдитесь по всем пунктам, чтобы не ошибиться при покупке.

1. На какое количество персон рассчитан сервиз? В большинстве случаев на каждый день достаточно сервиза на 4-6 персон, для праздничных застолий нужен сервиз хотя бы на 12 персон.
2. Хотите ли вы со временем дополнить базовый комплект? Обращайте внимание на серии посуды.
3. Предназначен ли сервиз для повседневного использования или для особых случаев? На каждый день берите практичные изделия, которые не требуют сложного ухода. Для торжеств можно купить дорогую, прихотливую посуду.
4. Важно ли вам, чтобы посуду можно было ставить в микроволновку и посудомоечную машину? Производители обычно указывают режим использования сервизов.
5. Насколько важна ударопрочность? Это качество особенно пригодится семьям с маленькими детьми. Первенство по устойчивости держит специальное стекло, металл и пластик.
6. Какой дизайн посуды вы предпочитаете? Подсказку при выборе даст стиль и общая цветовая гамма вашей кухни и столовой.