Нож стальной сантока Fissman FRANKFURT

Сантоку - это нож в традиционном японском стиле. Само слово в переводе с японского означает "три достоинства", имея в виду задачи, которые может выполнять этот нож: резать, нарезать и рубить. Внешне он похож на Большой Поварской нож, но имеет характерную форму с изогнутым острием и прямым лезвием, которое часто называют "овечьей ногой". Эта форма позволяет делать более аккуратные движения вверх-вниз во время измельчения, что может быть более эффективным и точным, чем движение вперед-назад при использовании Поварского ножа. Ножи Сантоку обычно имеют вырезку на лезвии - грантон. Эти вырезки помогают уменьшить трение и предотвращают прилипание пищи к лезвию во время нарезания. Все ножи серии FRANKFURT изготовлены из высококачественной немецкой стали X50Cr15MoV, известной своими отличными механическими свойствами, превосходной вязкостью, твердостью (HRC 55 единиц по шкале Роквелла) и коррозионной стойкостью, и способны долго времени удерживать превосходный рез. Классическая европейская заточка, симметричная по всей длине режущего края, обеспечит невероятный комфорт во время работы. Элегантная рукоять из Африканского дерева Венге имеет эргономичную форму и обеспечит удобный захват. Изготовленные в соответствии с профессиональными стандартами, надежные и хорошо сбалансированные ножи прослужат вам очень долго. FISSMAN поможет осуществить ваши самые смелые идеи на кухне!