Сковороды ВОК для индукционной плиты

На первый взгляд, сковорода вок устроена очень странно и непрактично. Объем у нее большой, но все продукты съезжают с округлых стенок на крошечное дно. И заполнять эту емкость полностью нельзя, иначе еда не приготовится так, как нужно.

Но если разобраться детально, окажется, что устройство вока очень разумно. Да, все ингредиенты оказываются на дне – в месте наибольшего нагрева, благодаря чему быстро схватываются, получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Высокие бортики не дают продуктам выскользнуть, когда их интенсивно встряхивают при обжарке методом стир-фрай. В общем, получается, что если правильно использовать вок, то блюда заиграют новыми вкусами. А как выбрать подходящую сковороду и каким материалам отдать предпочтение, расскажет наша статья.